＜人生の達人を目指して、その８＞
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～『健康』・・・第6回「食事」～
皆様、いつも有難うございます。所長の北島です。
ご無沙汰してしまいすみませんでした。今回からまた再開
しましたので最後までお読み頂けると幸いです。
今回は少し間が空きましたが引き続き、健康に必要な要素
「食事」についてお話したいと思います。
前回は、玄米の効用についてお話ししましたが、私はお米
の研ぎ方にも気を遣っております。
玄米を美味しく食べる上で、最重要なのが実は研ぎ方だと
思うのです。
白米のように強く研ぐ必要はありませんよ。ボールにお米
を入れて、良いお水を流し込みます。洗い方は「拝み洗い」
といって、玄米を両手のひらでこするようなイメージです。
これを2～3回繰り返して下さい。
ここでポイントです。
ポイント１：お水
玄米は乾燥した状態で置かれているので、一番初めに出会
った水を真っ先に吸収します。よって、美味しい水で最初
は行うと良いですよ！
ポイント２：選別
玄米には、くず米や時には小さな石なども混ざっており、
そのようなゴミが残っていると炊き上がりでの雑味の元
になりますから、できるだけ取り除きましょう。
ポイント３：愛情
「拝み洗い」の際には、優しく包み込むように愛情込めて行
いましょう。
義務的にこすったのとは本当に味が違いますよ！
やはり料理は『愛情』が大事ですね(と申しますかお客様への
仕事でも、社内コミュニケーションでも大事ですよね^^)。
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